Francesco Antinucci cuenta esta historia,que es a la vez cultural, económica y política.Además, naturalmente, de haber cambiado,y quizás creado, un arte: el culinario, donde su cruzan los ingredientes de Europa,Asia, Africa y América. Como un testimonio de esa amalgama, cada capítulu de este libro incluye recetas de los siglos pasados. Para recuperar el sabor de la historia.